1. 布朗尼:烤箱預熱到170度
2. 先把黃油350g切小丁,室溫軟化。黑巧克力350g切小塊隔70度左右熱水融化后加入軟化的黃油攪勻
3. 在軟化后的巧克力牛油中分次加入蛋液拌勻" />

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翻糖蛋糕

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項目詳情

翻糖蛋糕做法

1. 布朗尼:烤箱預熱到170度

2. 先把黃油350g切小丁,室溫軟化。黑巧克力350g切小塊隔70度左右熱水融化后加入軟化的黃油攪勻

3. 在軟化后的巧克力牛油中分次加入蛋液拌勻。再加入3茶匙香草精


創飛小吃實訓基地翻糖蛋糕學習

4. 加入250g糖粉拌勻,再篩入300g面粉和1/2茶匙鹽拌勻(不需多拌)

5. 很后加入核桃拌勻

6. 倒入大約20厘米寬的蛋糕烤盤,抹平表面。放入170度烤箱,中層,上下火,25分鐘或直到牙簽插入中心取出來時有幾個濕潤的蛋糕屑。從烤箱中取出,放置架子上待涼

7. 黑巧克力Ganache把黃油70g切小丁,室溫軟化。黑巧300g切小塊隔70度左右熱水融化后加入軟化的黃油攪勻


蛋糕學員正在制作自己的蛋糕作品

8. 加入1茶匙香草精和忌廉,繼續隔水攪拌均勻

實訓講解

實訓講解


蛋糕學員蛋糕制作

A、理論學習:

1、流程講解,包括的選址、人員配備、物資采購等。

2、項目技術詳細批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。

3、經營小技巧,輕松創造。

B、示范講解:

1、專業老師手把手的實戰示范,講解技術。

2、老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預算。

C.自我實踐:

1、自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導。

2、學員自我思索,老師引導,熟透操作流程。

【我們的核心優勢】

1、我們擁有1400平米的現代化專業實訓基地,在同行中絕無僅有。

2、我們擁有多位從業20余年的專業師傅,可以定向為我們的學員研發高精尖的創新菜品。我們鼓勵和支持學員做大做強自創品牌搞連鎖加盟,換句話說,我們是實訓連鎖加盟的老板的。

3、我們每年實訓超過1000人的學員,成功開店學員遍布各地,日營業額超過8000元的比比皆是。

4、我們有25家分校,遍布各地,更專業,更了解各地本土化口味,可為您定制適合的菜品,所有分校均可終身免費升級技術(只需材料費)。

溫馨提示

學不會,就退款!

我不能給您很低的價格,只能給您很高的品質。我寧可為價格解釋一陣子,也不愿意為質量道歉一輩子。
親,我們謝絕還價,我們沒有那些所謂的花邊新聞和炒作,只有實實在在的教學。我們做的是口碑!做的是品牌!教的就是技術!做的就是專業!我們知道您的錢來之不易,都是辛苦錢,汗水錢,所以我們也是憑良心做事,每一分錢都會讓您花得有價值,絕對不走冤枉路。我們不接受任何理由的議價,也不會和同行的做所謂的價格競爭,更不會做夸大其實的宣傳。一分價錢一分技術,過分的低價競爭,很后吃虧的還是消費者;請廣大學員諒解,自己斟酌考慮;我們承諾:“給我們一份信任,還您一份實在!”,謝謝合作!
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