1. 布朗尼:烤箱預熱到170度
2. 先把黃油350g切小丁,室溫軟化。黑巧克力350g切小塊隔70度左右熱水融化后加入軟化的黃油攪勻
3. 在軟化后的巧克力牛油中分次加入蛋液拌勻" />
翻糖蛋糕做法
1. 布朗尼:烤箱預熱到170度
2. 先把黃油350g切小丁,室溫軟化。黑巧克力350g切小塊隔70度左右熱水融化后加入軟化的黃油攪勻
3. 在軟化后的巧克力牛油中分次加入蛋液拌勻。再加入3茶匙香草精
創飛小吃實訓基地翻糖蛋糕學習
4. 加入250g糖粉拌勻,再篩入300g面粉和1/2茶匙鹽拌勻(不需多拌)
5. 很后加入核桃拌勻
6. 倒入大約20厘米寬的蛋糕烤盤,抹平表面。放入170度烤箱,中層,上下火,25分鐘或直到牙簽插入中心取出來時有幾個濕潤的蛋糕屑。從烤箱中取出,放置架子上待涼
7. 黑巧克力Ganache把黃油70g切小丁,室溫軟化。黑巧300g切小塊隔70度左右熱水融化后加入軟化的黃油攪勻
蛋糕學員正在制作自己的蛋糕作品
8. 加入1茶匙香草精和忌廉,繼續隔水攪拌均勻
蛋糕學員蛋糕制作
A、理論學習:
1、流程講解,包括的選址、人員配備、物資采購等。
2、項目技術詳細批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。
3、經營小技巧,輕松創造。
B、示范講解:
1、專業老師手把手的實戰示范,講解技術。
2、老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預算。
C.自我實踐:
1、自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導。
2、學員自我思索,老師引導,熟透操作流程。
1、我們擁有1400平米的現代化專業實訓基地,在同行中絕無僅有。
2、我們擁有多位從業20余年的專業師傅,可以定向為我們的學員研發高精尖的創新菜品。我們鼓勵和支持學員做大做強自創品牌搞連鎖加盟,換句話說,我們是實訓連鎖加盟的老板的。
3、我們每年實訓超過1000人的學員,成功開店學員遍布各地,日營業額超過8000元的比比皆是。
4、我們有25家分校,遍布各地,更專業,更了解各地本土化口味,可為您定制適合的菜品,所有分校均可終身免費升級技術(只需材料費)。
學不會,就退款!
我不能給您很低的價格,只能給您很高的品質。我寧可為價格解釋一陣子,也不愿意為質量道歉一輩子。