隨著生活節(jié)奏的加快,越來越多的人開始青睞各類快餐,中式快餐應(yīng)運(yùn)而生,它基于中國(guó)人的口味,結(jié)合快餐的元素,形成了其獨(dú)一無二的特色。方便快捷,適應(yīng)快節(jié)奏的生活。 創(chuàng)飛特推出中式快餐實(shí)訓(xùn),實(shí)訓(xùn)內(nèi)容包括:川香回鍋肉、農(nóng)家小炒肉、麻婆豆腐、家常豆腐、魚香肉絲、魚香茄子、紅燒獅子頭、紅燒肉、木須肉、辣子雞、香菇雞塊、酸辣雞胗、酸豆角肉沫、地三鮮、泡椒豬肝、鹽煎肉、宮保雞丁等各式菜色,可以滿足不同口味人群的需求。創(chuàng)飛中式快餐以正宗川菜、渝菜為基礎(chǔ),以炒菜為特色,取長(zhǎng)補(bǔ)短,順應(yīng)中餐行業(yè)的趨勢(shì)。以培養(yǎng)熟練制作川菜、熱菜、江湖菜、家常菜為目標(biāo),讓學(xué)員具備獨(dú)立開店創(chuàng)業(yè)的能力。
創(chuàng)飛小吃實(shí)訓(xùn)基地中式快餐技術(shù)實(shí)訓(xùn)
1、從基本功開始,認(rèn)識(shí)烹飪的各種原料、輔料、佐料的性質(zhì)和特性,由實(shí)訓(xùn)師傅演示各種刀法、花刀、顛勺、翻鍋、裝盤、菜品配制技術(shù)和油溫、火候、掛糊、上漿等基本知識(shí)及技能。
2、主講川渝菜,24種味型,雞、鴨、魚、兔、鵝、牛、羊、豬、狗等特色川菜、酒店流行菜、家常菜、江湖菜、時(shí)尚菜、滋補(bǔ)藥膳等近百種菜肴,水果拼盤、普通涼菜以及食品營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生與安全知識(shí),成本核算等,由實(shí)訓(xùn)師手把手教學(xué),學(xué)員親自動(dòng)手操作。
師傅操作教學(xué)畫面
3、主要學(xué)習(xí)刀工成型技術(shù):絲、丁、片、塊、條、泥、末、茸、十字花刀、荔枝花刀、鳳尾花刀、眉尾花刀等刀工技術(shù)、勺功、火功、翻鍋技術(shù),掌握多種翻鍋手法等基本功強(qiáng)化訓(xùn)練及油溫鑒定。
4、各種漿糊的制作與應(yīng)用,制油、制汁、制醬、制湯操作。
學(xué)不會(huì),就退款!
我不能給您很低的價(jià)格,只能給您很高的品質(zhì)。我寧可為價(jià)格解釋一陣子,也不愿意為質(zhì)量道歉一輩子。