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上海鍋貼實訓鍋貼傳統正宗鍋貼技術實訓

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項目詳情

【創飛特色上海鍋貼】

創飛特色上海鍋貼采用秘制配方調制餡料，肉餡香而不膩，素餡清爽可口。面皮韌而軟，底面酥脆，色澤金黃，香氣撲鼻。

學員操作技術學習

【課程內容】

1.原料的選購：（面粉、發酵粉、肉類、蔬菜、調味料等）；

2.餡料的調制：（調料的詳細配比，調制中的手法）；

學員與師傅合照

3.鍋貼皮的制作：（和面、醒面、搟皮等的手法）；

4.鍋貼的包制：不同花樣鍋貼的包制方法；

5.鍋貼的煎制：鍋貼的煎制要點，火候、淋油、淋水的時機；

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